Malzemeler
1.5 su bardağı aşurelik buğday
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı kuru fasulye
1 çorba kaşığı pirinç
2.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kuru kayısı
1 çay bardağı kuru incir
2 elma, 1 portakal
Üzeri için:
Tarçın, nar, ceviz, fındık, dolma fıstığı, kuş üzümü
Hazırlanışı
Nohut, kuru fasulye akşamdan ıslatılır. Buğday yıkanıp tencerede bir taşım kaynatılıp sabaha kadar şişmesi beklenir.
Buğday ayrı pişirilir. Ayrı ayrı pişirmiş olduğunuz nohut ve fasulye süzülerek ilave edilir. İyice piştikten sonra 2,5 su bardağı şeker ve küp küp doğradığınız elmalar ilave edilir. 20 dakika kadar daha kaynatılır. Altının tutmaması için devamlı karıştırmanız gerekir. Ayıklayıp yıkadığınız kuru üzüm, kayısı, portakal kabuğu rendesi ve suyu(arzuya göre) içine atılır. Hemen ocaktan alınır. Ben incirleri içine atmıyorum. Rengini karartmasın diye, kaselerin dibine yerleştiriyorum. Üzerine aşureyi döküyorum. Biraz soğuyup kaymak tutunca üzerini süsleyiniz.
Buzluğunuzda hazır tutarsanız fasulye ve nohutu haşlanmış olarak çok pratik oluyor.
Afiyet olsun
