Malzemeler:
Krem
6 adet yumurta
1 kg süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Karamel
1 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı su
Yapılışı:
Teflon tava içerisine şeker ateşte rengi koyulaşana kadar tutulur. Üzerine suyu ilave edilip kaynatılır.
Başında bekleyiniz hemen yanabilir. Daha sonra ocaktan aldığınız gibi kaplara eşit olarak bölünüz.
Diğer tarafta oda sıcaklığında tutmuş olduğunuz yumurtaları şekerle iyice köpürtene kadar çırpınız.
Vanilyasını ilave edip 1-2 dakika daha çırpınız. Sütünüde ilave ettikten sonra hızlı devirde 5 dakikaya
yakın tekrar çırpınız. Çok köpüreceği için üzerindeki köpükleri alınki ne kadar döktüğünüzü anlayasınız.
Bunuda yakmış olduğunuz kaptaki şekerin üzerine döküp, Bir tarafta sıcak suyunu hazır tutunuz.
Borcam veya her hangi bir fırın kabına sıcak suyu kapların yarısına gelecek şekilde doldurunuz.
Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriniz. Kaplarından çıkartıp
soğuttuktan sonra buzdolabında tutunuz. İsterseniz kaplarında tutunuz.
Bir gün bekletip yemenizi tavsiye ederim.
Yalancı Krem Karamel Tarifide vermek istiyorum.
Bu yalancı krem karamel yumurtasız olduğu için
bunu tercih edenler olacaktır. Ben çok seviyorum krem karameli
bana ağır gelmiyor. Çalışırken sürekli öğlen yemeklerinde yerdim.
Esentepe Zincirlikuyuda güzel bir restorant vardı. Oranın süper
oluyordu. Fakat şimdi başka yerlerde yediğimde aynı tadı bulamıyorum.
Yalancı Krem Karamel
Malzemeler
1 kg. süt
1/2 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Karamel
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı su
Hazırlanışı
Kremanın malzemelerini aynı tavuk göğsü yapar gibi çırparak
pişiriyoruz. Onları kaselere boşaltıyoruz. Diğer tarafta şekeri
bir tava içinde karamelize ediyoruz. Eriyen şekerin üzerine suyunu
ilave edip kaynatıyoruz. Karameli kremin üzerine döküp buzdolabında
soğuttuktan sonra servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.
