Öncelikle 100 gr. vişnedeki
BESİNLER VE KALORİ miktarını da vermek istedim…
Kalori 70
Karbonhidrat 17.5 gr.
Protein 1.3 gr.
Selüloz 0.4 gr.
Yağ 0.3 gr.
MİNERALLER
Demir 0.4 mgr.
Forsfor 19.0 mgr.
Kalsiyum 22.0 mgr.
Potasyum 191 mgr.
Sodyum 2.0 mgr.
VİTAMİNLER
A vitamini 110 IU
B1 vitamini 0.05 mgr.
B2 vitamini 0.06 mgr.
B3 vitamini 0.4 mgr.
B6 vitamini 0.032 mgr
C vitamini 10.0 mgr.
Mayhoş tadı olmasına rağmen severek yediğimiz vişne,
pasta ve keklerin en önemli malzemesi olmasına karşılık
harika reçellerin de baş malzemesi…
Tadı ve sapının uzunluğuyla kirazdan farklı olanvişneyi,
mevsiminde derin dondurucuda saklamalıyız. Elimizin altında
her zaman hazır olur. Kış mevsiminde de kullanabiliriz.
Ben yazın vişne zamanı İstanbul’da olamadığım için sağolsun anneciğim
benim buzluğuma atıyor. Banada kullanması kalıyor.
Yıkayıp süzdürdükten sonra buzluğa çekirdekleriyle atabilirsiniz. Ben lazım
olduğu kadar alıyorum; poşetin içinden çıkartınca çekirdekleri de hemen çıkıyor.
Beş dakika kadar bekleyince. Kolay gelsin.
Vişne Soslu Çikolatalı Kek
Malzemeler
3 paket (160 gr.lık) bitter çikolata
4 çorba kaşığı tereyağı
6 adet yumurta
2/3 su bardağı şeker
1/2 su bardağı toz badem
Sosu
1 su bardağı vişne
3/4 su bardağı vişne likörü
2 çorba kaşığı vişne suyu
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
Hazırlanışı
Çikolata ve tereyağını birlikte benmari usulü eritin.
Soğumasını bekleyiniz. Derin bir kabın içinde şeker ve yumurtaları köpük kıvamına
gelinceye kadar çırpınız. Çikolatalı tereyağını ve toz bademi ekleyip karıştırınız. 20 cm.
çapında yuvarlak bir frın kabının içine yağlı kağıt seriniz. Tatlı karışımını kalıba dökünüz.
170 derecede 45 dakika benmari usulü pişiriniz. Sos için bütün malzemeleri kaynatıp soğutunuz.
Fırından çıkardığınız tatlıyla birlikte servis yapınız.
Arzu ederseniz bunu küçük 5-6 adet küçük fırın kabında pişirebilirsiniz.
Tatlı piştikten sonra fırını kapatınız. Fırının kapağını biraz aralayıp tatlı soğuyana kadar
(yaklaşık 40 dakika) içinde bekletiniz.
Bu tatlıyı çırpılmış kremayla da ikram edebilirsiniz.
Bu tarif Sofra Dergisinden alınmıştır.
Vişneli Tart
Malzemeler
500 gr. un
175 gr. pudra şekeri
2 yumurta
250 gr. margarin
Üstü
1/2 kg. vişneyi 1/2 bardak şekerle yumuşayıncaya kadar
pişirip soğumaya bırakınız.
Diğer tarafta unun ortasına yumuşatılmış margarin, yumurta ve pudra
şekeri eklenir. Hepsi birlikte yoğurulur.
Hamurun yarısından biraz fazlasını altına döşeyiniz.
ortaya soğumuş vişneleri döşeyip, üzerini yukarıdaki şekillerden
istediğinizi şekillendirebilirsiniz. Ben birde rendeyle hamuru
üzerine rendeliyorum. 175 derecede pişiriniz.
Vişneli Parfe
Hazırlanışı
İnternet
