Malzemeler
5 adet küçük boy patlıcan
3-4 adet büyük boy soğan
yarım demet maydanoz
3 adet domates
1 küçük çay bardağı zeytinyağ
5-6 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı şeker
tuz, karabiber, pul biber
Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyunuz ve karnıyarık keser gibi bir yerinden değil
üç yerinden boylamasına kesiniz. Daha sonra ay şeklinde kesmiş olduğunuz
soğanları tuzla güzelce ovunuz içine doğranmış maydanoz
küp küp kesmiş olduğunuz domatesleri ve sarımsakları ilave edip
patlıcanların içine yerleştiriniz. Tencereye dizdikten sonra zeytinyağı
ve suyunu ekleyip kısık ateşte pişiriniz.
Afiyet olsun
Hazırlanışı
