Kremalı Karnabahar Püresi
Bu iştah açıcı tabak sağlık ve lezzet bakımından patates püresine bir yardımcı niteliğindedir. Taze sebzeler ve yağsız peynir ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Malzemeler
* 8 adet orta büyüklükte karnabahar çiçeği (yaklaşık 1 karnabahar)
* 4 diş soyulmuş ve ezilmiş sarımsak
* 1/3 bardak buttermilk(1 su bardağı ılık süt içine 2 yemek kaşığı limon suyu)
* 4 çay kaşığı sızma zeytinyağı
* 1 çay kaşığı tereyağı
* ½ çay kaşığı tuz
* Tatlandırmak için karabiber
* Süslemek için taze soğan
Yemek Tarifi
-Bu tarif 4 kişiliktir ve 30 dakika içinde hazırlanabilir.
-Karnabahar çiçeklerini ve sarımsağı kaynayan suya atın, kapağını kapatın ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 12 ile 15 dakika bekleyin.(Alternatif olarak karnabahar çiçeklerini ve sarımsağı ¼ bardak suyla birlikte mikrodalgaya koyup en yüksek derecede pişirebilirsiniz.)
-Haşlanmış karnabaharları ve sarımsağı bir mutfak robotuna yerleştirin. Buttermilk, 2 çay kaşığı yağ, tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin, robotu birçok kez çalıştırın ve bu işlemi krema kıvamına gelene kadar gerçekleştirin.
-Servis tabağına koyun ve kalan 2 çay kaşığı yağı serpiştirin ve tercih ederseniz dilimlenmiş veya rendelenmiş taze soğanla süsleyin.Sıcak servis edin.
Milliyet
