- Armut ve Maple Şurup Kek
- armut için:
450g armut
20g tereyağı tuzsuz
1 / 2 tk. toz zencefil
tutam tarçın
3 tatlı kaşığı akçaağaç şurubu kek için:
150g sade un
50g öğütülmüş badem
1 tk. kabartma tozu
1 / 2 tk. toz zencefil
1 / 2 tk. tarçın
Oda sıcaklığında 100 gr tuzsuz tereyağı,
50g pudra şekeri
50g kahverengi şeker
3 adet yumurta
1 / 2 tk. vanilya - Armutların kabukları çekirdekleri ayıklandıktan sonra boylamasına 6 parçaya bölünür. Tereyağı, zencefil
- ve tarçın ile tencerede kaynamaya bırakın. Armutlar yumuşayıncaya kadar 8-10 dakika kadar karıştırarak
- pişiriniz. Akağaç şurubu ekleyip biraz daha pişirip soğumaya bırakınız.
- Bir kabın içinde toz zencefil, tarçın, kabartma tozu, un, badem ile çırpıp bir kenara bırakınız. Bir karıştırıcıyla krema, tereyağı ve şekeri çırpınız. Bir yumurta ekleyin unlu karışımın 1/3 ini yediriniz. Sonra kalan yumurtayı ve unlu karışımı, vanilyayı ilave edip iyice karıştırınız. Pasta kalıbına dökerek üzerine armutlu şurubu ilave edip 35-40 dakika 180 derecede pişiriniz. Ilık olarak servis yapınız.
Akçaağaç şurubu
Akçaağaç şurubu Acer saccarinum türü akçaağacın gövdesinde açılan bir delikten alınan usarenin kaynatılması ile elde edilir.
Akçaağaç şurubunun içeriğinde yüksek oranda çinko ve mağnezyum bulunmaktadır. İyi bir antioksidan kaynağıdır.
Gurme marketlerde bazı büyük şarküterilerde ve hatta bazı aktarlarda akçaağaç şurubu bulmak mümkün.
Afiyet olsun
