Balık haftada en az 2-3 kez olmak üzere tüketilmesi gereken ve faydaları olan mükemmel bir besin kaynağıdır. Balık kolay ve hızlı fırında pişirileceği gibi farklı şekillerde ızgara, kızartma, pot bir buğuluma olarakta yapabilirsiniz. Balık proteini et proteini ile aynı, protein ve çoklu doymamış yağ içeren kaliteli bir besin kaynağıdır. Yağ içeriği balık türüne göre değişir. Düzenli balık yemenin uzmanlara göre
fiziksel ve ruhsal sağlığımıza iyi geldiğini söylüyorlar. Kalp hastalığını ve felci önlediği gibi; kalbi koruyan omega-3 yağı bakımından somon, ton, ringa, morina, kefal, sardalya, uskumru ve barbunya
balıkları daha zengindir. Vücutta kolestrol metabolizmasını ayarlar; ayrıca damar genişletici, agregasyon önleyici etkisi vardır. Bu yüzden koruyucudur. Kemikler için yararlıdır. Ton, sardalya gibi
konserve balıklar ve incecik kılçıkları ile yenebilen ufak balıklar, süt ürünlerine destek olacak daha fazla kalsiyum almamızı sağlayacaktır.
Şeker hastaları kalp hastalığı ve felç açısından daha çok risk taşıdıkları için balık onlar içinde çok yararlıdır.
Astımı olanlan çocuklarda yağlı balık yerseler astım tehlikesini azaltıyor.
Prostat kanserini önlüyor. Bilim adamlarının araştırması sonucu omega- 3yağlarının antikanserojen etkisini ortaya koymuşlar. Ayrıca yağlarınca zenzin bir diyetin tümor ve metastas oluşumunu
azalttığını belirtiyorlar. Balık kırışıklara karşı etkilidir. Avuştralya’da yapılan bir araştırmanın sonucunda beslenmenin cilt yaşlanmasıyla ilgili olduğunu yayınlamışlar. Balık yiyenlerin daha genç cildinin
yaşlandığı görülmüş. Balık yemenin mutluluk ve enerji kaynağı olduğu; 11 ülkede yapılan araştırmalar sonucunda depresyon oranıyla tüketilen balık miktarının ters orantılı olduğunu gösteriyor.
Seretonin hormonunun salgılanmasında rol oynuyor. Balık tüketen kadınların çocuklarının daha zeki olduğu, hamilelikte balık yağı açısından çok zengin bir diyet uygulanırsa çocukların zeki ve çevik
olduğunu ortaya koydular. Balık hem bütçenizi zorlamadan alabileceğiniz bir gıda, pahalı olanları da var, ucuz olanları da var. Üstelik yağlarını da rahatlıkla yiyebilirsiniz. Diğer et ürünlerinde olduğu
gibi yağlarını atmanızada gerek yok. İçinde omega-3 yağ bulunmasına rağmen kilo aldırmaz. Diğer et ürünlerine göre daha az yağlıdırlar. Alzheimer ve bunaklık riskini azaltır. Beyindeki iltahaplanmayı
önlediği, beynin ve sinir hücrelerinin gelişmesini sağladığı ortaya konmuştur. Kanser hücrelerini besleyen maddelere balık yağını karıştıran araştırmacılar bu şekilde uygulandıktan sonra kanser
hücrelerinin intihara zorlandığını belirtmişler.
İnternetten aratırma.
