Ballı Çin Usulü ve İzmir Usulü Börülce

14 sene önce

250 gr. Çin börülcesi

2 yemek kaşığı zeytinyağıbir küçük soğan (yemeklik doğranmış)

bir tutam kırmızı pul biber

1/2 su bardağı tavuk suyu

1 yemek kaşığı bal

1 yemek kaşığı susam yağı

bir tutam tuz ve karabiber

2 yemek kaşığı susam (isteğe bağlı)

6 tane çeri domates (ikiye kesilmiş)

İnternet

Kaynar suda börülceleri 2 dakika kadar şoklayıp soğutun.
Orta hararetli ateşte tavada yağı ısıtın. Soğanları ekleyip kavurun. Kırmızı pul biberi ve börülceleri ekleyin.
Pul biberin aromatik kokusu çıkana kadar bir kaç dakika pişirin. Tavuk suyu, bal, ve susam yağını ekleyip
orta hararetli ateşte 5 dakika kadar pişirin. Tat versin diye tuz ve karabiber ekleyin. En son isteğe bağlı
olarak susam ekleyip harmanlayın.
Servis tabağına börülceleri aldıktan sonra tavada kalan sos ile çeri domatesleri bir dakika kadar sote
edip börülcelerin üzerine yayın.

Birde bizim börülcenin tarifini vermek istiyorum. Eşim İzmir Bergamalı orada sık sık pişiriyorlar. Onlar

salatasını daha çok pişiriyorlar. Önce börülceleri haşlayıp

biraz suyu ile ayıralım. Diğer tarafta sarımsak 6-7 diş, eğer koruk bulabilirseniz onun suyu yoksa limon

ve muhakak zeytinyağı karıştırıp. Servis yapıyorsunuz.

Denemenizi tavsiye ederim. Gerçekten güzel oluyor.

Afiyet olsun.