Malzemeler
1 su bardağı ceviz içi
2 adet tavuk göğsü
1/2 bayat ekmek içi
kırmızı biber, tuz
Hazırlanışı
Tavuk göğüsleri haşlanır. Ceviz et makinasından bir kez
çekilir. 2. çekilmesinde ekmeğin ve biberin yarısı ilave
edilir. 3. çekilmede ekmek ve biberin tamamı eklenir.
Çekme esnasında sızan yağ bir kapta toplanır. Çekilmiş ceviz
haşlanmış tavuğun suyu ile sulandırılır. Boza kıvamına gelene
kadar karıştırılır. Katı olursa biraz daha tavuk suyu ilave ediniz.
Tuz ve kırmızı biber katılır. Tavuk ufak ufak
didilir. Tavuk tabağa alınır. Hazırlanan malzeme üzerine yayılır.
Veya hepsi beraber karıştırılıp, servis tabağına alınır.
Üzeri kırmızı biber yağda yakılıp dökülür; maydanoz ve cevizle süslenir.
Robot ve eldede yapabilirsiniz. Sadece tavukları elde didikleyiniz.
Afiyet olsun.