MALZEMELER:
2 su bardağı haşlanmış ve ezilmiş havuç
( 5 adet büyük havuç )
1 su bardağı şeker
1 su bardağından bir parmak eksik su
1 nohut büyüklüğünde limon tuzu
Yarım su bardağı robotta çekilmiş ceviz
Yarım su bardağı robotta çekilmiş fındık
Üzerlerini kaplamak için; hindistan cevizi
YAPILIŞI:
Havuçların kabuklarını soyup, baş ve uç kısımlarını kesin.
Üzerlerini geçecek kadar su ile, fazla yumuşatmadan haşlayın.
Haşlanan havuçları çatalla ezin ve 2 bardak olacak şekilde ölçün.
Tencereye şeker ve suyu alın.
Karıştırarak kaynatın ve limon tuzunu ilave edin.
Şerbet biraz koyulaşıp, kıvama gelince içine ezilmiş havuçları ekleyin.
Hafif ateşte, ara sıra karıştırarak şerbet suyunu çekene kadar havuçları pişirin ( yaklaşık 1 saat ).
Sürekli kontrol edinki dibi tutmasın.
Macun gibi koyu bir kıvama gelen havuçları ateşten alın ve ılımaya bırakın.
Ilıyan havuçlara ceviz ve fındık ilave edip, karıştırın.
Kare yada dikdörtgen bir kalıba güzelce döşeyin ( ben 2 adet küçük kalıp kullandım ) .
Yada elinizle istediğiniz şekillerde yapabilirsiniz.
Birkaç saat buzdolabında bekletin.
Servis yapacağınız zaman dikdörtgen şekillerde kesin.
Hindistan cevizine bulayıp, servis edin.
Afiyet olsun
İnternet