Malzemeler
1,5 kilo köftelik kıyma
5 dilim bayat ekmek
2 adet kuru soğan
3 adet yumurta
1 kg patates
1 çorba kaşığı margarin
2 su bardağı süt
tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber, maydanoz
1 çorba kaşığı salça
1/2 kg. havuç
250 gr. bezelye (konserve)
Hazırlanışı
Patatesler haşlandıktan sonra ezilir. 2 bardak süt, 1-2 çorba kaşığı yağ, tuz ve karabiberle püre hazırlanır. Diğer
tarafta kıymanın içine rendelenmiş soğan ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içi yumurta tuz ve diğer baharatlar, kıyılmış
maydanoz katılarak iyice yoğurulur. Köftelerimizi 1,5 yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak, ıslak avuç arasında yuvarlayarak ortası düz kenarları yüksek çanak şekli verilerek hafif pişirilir. Pişince oyuk yerlere bezelye ve küp küp doğranmış haşlanmış olan havuç ilave edilir. Üzerlerine patates püresi sıkılır; salçayı sulandırıp üzerine gezdirip fırına veririz.