Hindistan Cevizli Cupcake
Malzemeler
3/4 su bardağı tereyağ
1 su bardağı şeker
2 yumurta
1 bardak ekşi krema
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 çay kaşığı saf vanilya
2 çay kaşığı limon kabuğu
2 su bardağı çok amaçlı un
1 paket kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Bir kapta yumurta ve şekeri çırpınız. Üzerine diğer malzemeleri
ilave ettikten sonra cupcakes kaplarını yağlayıp içine dökünüz.
175 derecede 9-12 dakika pişiriniz. Üzerine taze hindistan cevizini
beyaz kremasını döşedikten sonra süsleme yapınız.
Yaz Pastası
Malzemeler
Yarım paket tereyağ (veya margarin)
1 su bardağı süt
1/2 kedi dili bisküvi
1/2 yaz meyvası
Hazır limonlu pasta kremi
Hazırlanışı
Limonlu pasta kremini hazırlayın. Hazırladığınız pasta kremi ılınınca içine yarım
paket margarini mikserle yedirene kadar karıştırın. Kalıba yayın. Sütü bir kaba
koyun. Bisküvileri batırarak limonlu kremanın üstüne dizin. Tekrar üzerine
limonlu kremadan koyun. Tekrar süte batırılmış büskivileri altaki büskivülerin
üstüne gelecek şekilde dizin. Bu işlem krem ve bisküvi bitene kadar sıra sıra
yapınız.(Bisküvü sırasını bozmayın.) Bisküvi bitince en üste yaz meyvalarını
küp küp doğrayın krema ile karıştırıp yayın. Buzdolabında 2-3 saat bekletin.
Keserek servis yapın.
Portakallı Rulo Pasta Oktay Ustadan
Malzemeler
4 yumurta
½ su bardağı şeker
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 çay kaşığı tuz
Bir miktar pudra şekeri
1 su bardağı tepeleme un
½ kabartma tozu
Kreması İçin
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
1 su bardağı toz şeker
Portakal kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı portakal suyu
Yapılışı
Ön hazırlık olarak, krem şanti soğuk süt ile çırpılır, ayrı bir kapta, şeker portakal kabuğu
rendesi ve suyu karıştırılır daha sonra krem şanti ile karıştırılıp buzdolabında bekletilir.
4 yumurta sarıları bir kapta yarım su bardağı şeker ile iyice çırpılır. Beyazları da ayrı bir
kapta 1 çay kaşığı tuz ile çırpılır. Daha sonra bunlar birbirine karıştırılıp, ceviz, un, kabartma
tozu eklenip karıştırılır ve yağlı kağıt konup yağlanmış tepsiye dökülüp, önceden ıslatılmış
fırında orta rafta 15 dakika pişirilir (150-160 °C). Hafif pembeleşince fırından çıkartılan kek
yağlı kağıtla birlikte rulo yapılır ve buzdolabındaki krem şanti çıkartılıp rulo açılıp krema
üstüne sürülüp tekrar rulo yapılır. Üzerine pudra şekeri serpilen pasta buzdolabına konulup
soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.
Çikolata Kaplı Kek
Malzemeler
1 1/4 su bardağı çok amaçlı un
1 paket kabartma tozu
bir tutam tuz
2/3 su bardağı tereyağ veya margarin yumuşatılmış
3/4 su bardağı şeker
2 yumurta
80 gr.lık tatlı çikolata eritilmiş
3/4 su bardağı süt
1 çay kaşığı vanilya
karamel üstüne
buttercream buzlanma
Hazırlanışı
Küçük bir kapta tuz ve kabartma tozunu karıştırınız.
Büyük bir kapta tereyağını ve şekeri çırpma teliyle çırpınız
Mikserinizi orta hıza ayarlayınız. Sonra yumurtaları eritilmiş çikolata
vanilya ve sütü karıştırınız. Unlu karışımı ekleyip karıştırdıktan sonra
yağlanmış fırın tepsisine dökünüz. 175 derecede yaklaşık 30-35 dakika
pişiriniz. Fırından çıkardıktan sonra
