Malzemeler
1 kg orta yağlı kıyma
4 adet soğan
7 kaşık galete unu
10 yumurta
yarım demet maydanoz
4 çorba kaşığı pirinç
tuz, karabiber, kızartmak için yağ
Hazırlanışı
Kıymanın 2/3 sini küçük doğranmış soğan ve 2 kaşık yağ ilave ederek, soğan ve et kendi suyunu çekene kadar ateşte kavrulur. Pirinç haşlanır. Pişen kıyma ocaktan alınarak kalan çiğ kıyma suyu süzülmüş ve haşlanmış pirinç kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve 6 yumurta ile iyice yoğurulur. Limon büyüklüğünde parçalar alınarak ununa sonra çırpılmış yumurtaya bulanarak kızartılır. Saçak saçak olmaması için yağın kızgın olması gerekir.
Afiyet olsun
