Krem karamel…
Kekleriniz için dolgu yapmada ve üzerini süslemede kullanabilirsiniz.
Dolgu tarifleri en çok yabancı tariflerde var. Yabancı kaynaklı tariflerede
yer verdim. Değişiklik sevenler için, hergün değişik tatlar arayanlara…
Malzemeler
1 bardak toz şeker
1/2 bardak krema
125 gr tereyağı
Hazırlanışı
Toz şekeri altını hızlı açtığınız ocakta şekeri çok yakmadan dikkat ederek
karamelize ediniz. Ocağa yerleştirdiğiniz tencerenizin
içine şekeri ilave ettikten sonra altını hızlı açınız önce
kendi halinde karıştırmadan kenarlarda erimeye başladığı
zaman yavaş yavaş karıştırınız. Tereyağını ilave ediniz. Köpürecektir
telaşlanmayınız. Tereyağ eriyene kadar hızlı hızlı karıştırınız. Ocaktan
alıp kremayı ilave edip hızlı hızlı birbirine yediriniz.
Çikolatalı Sos (Pasta Kreması İçin)
Malzemeler
6 çorba kaşığı şeker
3 yemek kaşığı çok amaçlı un
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı süt
5 yumurta sarısı
2 çay kaşığı saf vanilya
1 paket ince doğranmış tatlı çikolata
1 3/4 su bardağı kadar sos olur.
Hazırlanışı
Küçük bir tencerede şeker, un, tuz, süt, yumurta sarısı
çırpma teliyle sürekli karıştırılarak orta ateşte yaklaşık
5 dakika karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir. Ateşten
indirdikten sonra vanilya ve çikolata ilave ediniz. Çikolata
eriyene kadar karıştırmaya devam ediniz.
Cupcake doldurmak için kullanınız.
Afiyet olsun
