5 adet patlıcan
1 büyük soğan
200 gr kıyma
2 adet domates
1/4 çay bardağı yağ (Ayçiçek yağı hariç)
1/2 demet maydanoz, tuz, karabiber
5- 6 adet sivri biber
Hazırlanışı
Patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra tuzlu suda bir saat
kadar bekletelim. Kurulayıp kızgın yağda kızartalım. Su dolu
bir kabta beş dakika kadar bekletelim. Yağı süzülsün sonra çıkaralım.
Karnıyarık tenceresine alalım. Diğer tarafta soğanı yağla soteleyelim;
ve içine kıymayıda ilave edip kavuralım. Domateslerinide ilave ettikten
sonra karnıyarıkların içlerini dolduralım. Üzerine kızartmış olduğumuz
sivri biberleri ve dometes dilimlerini ekleyip, 1 bardak kadar su ilave
edip 15-20 dakika pişirelim. Arzu eden fırınada verebilir.
Afiyet olsun.