Malzemeler
2 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı un
1 kahve fincanı şeker
1/2 kahve fincanı nişasta
250 ml. süt
Hazırlanışı
Sütümüzü bir kapta önce kaynatıyoruz. Diğer bir
kapta yumurta ve şeker çırpılıyor. İyice çırpıldıktan
sonra içine unumuzu ilave
edip tekrar çırpmaya devam
ediyoruz. Daha sonra nişastayı ilave ediyoruz. İyi çırpmamız
lazım ki kremamız topaklanmasın, koyu olacak.
Bu malzemenin içine sıcak sütü yavaş yavaş yedireceğiz. Daha
sonra sütü kaynattığımız kabın içine hepsini birlikte tekrar döküp,
akışkan krema haline gelene kadar çırparak pişirmeye devam
ediyoruz. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Üzeri kabuk tutmasın
diye folyoyu direkt kremanın üzerine bırakıyoruz.
Önceden genç kızlık zamanlarım
da dayımın kızıyla çok yapardık.
Bizim tarifte farklıydı. Bunu ben uzman tv. den aldım.
Benim tarifide vereceğimde o kadar karıştırdım ki kağıtlarımı
bi düzenleyeyim aktaracağım.
Bu kremayı hazır olarak satılan milföy hamurunun arasına
sıkıyorsunuz. Milföy hamurunu üç parmak eninde kesip
üç parça milföy hamurunu üst üste dizerek yapılıyor.
Tabağa biraz krema sıkıp, fırında kızarmış milföy hamurunun
üç taneden bir tanesini en alta tabağın üstüne yerleştiriyoruz.
Üzerine krema sıkacağıyla kremamızı sıkıyoruz. Üzerine böğürtlen
dizip aynı şekilde bir parça daha hazırlayıp üst üste diziyoruz. En
üstüne süzgüyle pudra şekerini döküyoruz.
Afiyet olsun.
