MALZEMELER
400 gr. bonfile kuşbaşı et
2 adet soğan
2 adet domates
3 adet patlıcan
3 adet sivribiber
5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı margarin
tuz, karabiber, kimyon
Kızartmak için sıvı yağ
4 kişilik
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları kuşbaşı şeklinde doğrayıp, kızgın yağda kızartalım.
Etlerimizi kızgın ateşte güzel suyunu çektirip, kavururken margarini, soğanı, sarımsağı ve tuzununu ilave edelim. Üzerine sıcak suyu döküp yumuşayana kadar pişirelim.
Pişirmiş olduğumuz etlerin üzerine patlıcanları dizelim. Daha sonra domatesi, biberleri, baharatlarını ekleyip 25 dakika kadar karıştırmadan
pişirelim. Ters çevirerek servis tabağına alalım.
Afiyet olsun
