Malzemeler 10 adet çekirdeksiz patlıcan
3 kaşık un
3 kaşık tereyağ
3 su bardağı süt
tuz, karabiber
Hazırlanışı
Patlıcanlar közlendikten sonra suda ayıklanıp yıkanır; ince ince kıyılır. Tencerede yağ ve un kavrulur. Kıyılmış patlıcanlarda ilave edilerek azar azar süt yedirilir. 20 dakika pişirilerek ateşten alınır. Sıcakken tuz, karabiber istenirse rendelenmiş kaşar peynir eklenerek servis edilir.
Afiyet olsun.