Malzemeler
250 gr. tereyağ
250 gr. pudra şekeri
1 paket vanilya
1/2 kg. un
4 yumurta sarısı
1/2 limon kabuğu
Şurup:
1 kg. toz şeker
1/2 limon suyu
Hazırlanışı
Tereyağ çukurca bir kaba alınır. Üzerine pudra şekeri eklenir. Tahta kaşıkla iyice dövülür.
Un, yumurta sarısı, rendelenmiş limon kabuğu hepsi beraber yağurulur. Hamur kıvamını
bulunca ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp, avuç içinde yuvarlanır. Hafifçe
bastırarak yağlanmış tepsiye dizilir. Her birinin ortasına şam fıstığı yerleştirilir.
180 derecede 30 dakika kızarıncaya kadar pişirilir. Diğer tarafta şeker tencereye konur, üzerini
2 parmak geçecek kadar su ilave edilir. 1/2 limon suyuda eklendikten
sonra kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Fırından çıkan şeker parelerin üzerine dökülür.
Tatlı şerbetini dökerken her zaman hamur ve şerbetten biri sıcak diğeri soğuk olmalıdır.
İkisinide sıcak dökerseniz. Hamurlaşır, güzel olmaz.
Afiyet olsun.
