Malzemeler
3 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt hamuru için
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
10 dal maydanoz
1-2 çorba kaşığı salça
1-2 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı yağ
kırmızı biber
Hazırlanışı
Mercimek akşamdan ıslatılır. 2.5 su bardağı su ile kaynatılırken soğanları ince ince kıyıp içine atın.
Yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişiriniz. Salça, 1 çorba kaşığı yağ ve tuzu ilave ederek bir iki
taşım kaynatıp kıyılmış maydanozları katıp ocaktan alın. Diğer taraftan un, yoğurt, zeytinyağ,
1 çorba kaşığı su ve tuz ilave edilerek orta yumuşaklıkta bir hamur hazırlayın. Hamuru 10 eşit
parçaya bölün her bezeyi 20-22 cm çapında daire şeklinde açın kızdırılmış teflon tavada her iki
yüzünüde pembe renkte pişirin. Servis tabağına alın. Üzerine 1.5 çorba kaşığı mercimekli içi
yayıp diğerlerinide pişirip, aralarına iç konularak 10 tanesi üst üste konur üzerine sarımsaklı
yoğurt döküp kırmızı biberli yağ gezdirilir. Bıcakla pasta dilimleri şeklinde kesilir.
Not: Kıymalı yapılacağı gibi, isteğe göre mercimeğe kıymada ilave edilir.
Afiyet olsun.