Üzümlü ve Fındıklı Paskalya…
Evinizde mis kokulu bir çörek hazırlayabilirsiniz…
Malzemeler: 500 gr un/ 1 küçük kuru maya/ 150 gr toz şeker/ 125 gr tereyağı/ 2 yumurta/ 1 çorba kaşığı mahlep/ 150 ml ılık su/ 1 tutam tuz/ Yarım su bardağı fındık/ Yarım su bardağı kuru üzüm
Üzeri : 1 yumurta sarısı
- Tereyağını eritip ılınmaya bırakın.
- Elenmiş un, ma ya, tuz, şe ker mah le bi ha mur yoğurma kabında harmanlayın.
- Eritilmiş tereyağı, yumurta ve su ilave ederek, biraz yumuşak hamur yoğurun. Üzüm ve fındığı ekleyip tekrar yoğurun. Kabarması için 30 dakika bekletin.
- Kabaran hamuru üç ayrı bezeye ayırın. Unlanmış tezgah üzerinde avuçlarınızla, orta kısmı kalın, uçlara doğru incelen uzun şeritler el de edin.
- Üç parçayı ucundan birleştirip, saç örgüsü yapın. Uçlarını daire şeklinde birleştirip, yağlanmış fırın tepsisine alın. Hamurun yayılmaması için ortasına küçük bir kavanoz veya ısıya dayanaklı cam kase yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp file fındık ser pin. Önceden ısıtılmış 180 de re ce ye ayarlı fırında 30 pişirin. Fırından alıp ılındırın. Dilimleyip servis yapın.
Milliyet
